きのことたまごの和風スープ
参考URL
https://www.kurashiru.com/recipes/80dc0417-8748-448d-ab59-e7d8e8383194
【材料】4人前
きのこ 2パック
溶き卵 2個分
(A)水
800ml
(A)酒 大さじ2
(A)しょうゆ 小さじ4
(A)顆粒和風だし 小さじ2
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1 水大さじ1
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ2
小ねぎ (刻み) 適量
【作り方】
1.きのこをほぐしたり石付きを取ったりしておきます。
2.鍋にごま油ときのこを入れ中火で炒めます。
3.きのこがしんなりしてきたら(A)を入れ、中火で煮ます。
4.塩で味を調え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、沸騰したところに溶き卵を入れます。
5.お好みで小ねぎをかけたら完成です。
※納豆とツナのパスタに添えました。
※面倒でも片栗粉でとろみをつけた方が良い!
※この日はヒラタケ1パックと絹ごし豆腐1パック150gで作りました。