きのことたまごの和風スープ

参考URL

https://www.kurashiru.com/recipes/80dc0417-8748-448d-ab59-e7d8e8383194

【材料】4人前

きのこ　2パック

溶き卵 2個分

(A)水

800ml

(A)酒　大さじ2

(A)しょうゆ　小さじ4

(A)顆粒和風だし　小さじ2

水溶き片栗粉  片栗粉大さじ1 水大さじ1

塩　ひとつまみ

ごま油　小さじ2

小ねぎ (刻み) 適量

【作り方】

1.きのこをほぐしたり石付きを取ったりしておきます。

2.鍋にごま油ときのこを入れ中火で炒めます。

3.きのこがしんなりしてきたら(A)を入れ、中火で煮ます。

4.塩で味を調え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、沸騰したところに溶き卵を入れます。

5.お好みで小ねぎをかけたら完成です。

※納豆とツナのパスタに添えました。

※面倒でも片栗粉でとろみをつけた方が良い！

※この日はヒラタケ1パックと絹ごし豆腐1パック150gで作りました。